Mye aktivitet på jordene rundt San Fulgencio ettersom den lokale melonavlingen for tiden er i ferd med å høstes.
Plantingen skjer tidlig i april, og melonene vokser til modenhet på omtrent hundre dager. Plukkingen av melonene har pågått de siste 10 dagene eller så, og skal være ferdig i løpet av den kommende uken.
Spania er verdens største eksportør av meloner, og de viktigste dyrkingsområdene er provinsene Valencia og Castellón (Valenciaregionen), Cuenca og Ciudad Real (Castile-La Mancha), provinsen Almería (Andalusia), Murcia, Extremadura og Madrid-regionen.
Blant variantene som dyrkes i Spania, finnes det tre innfødte grønne meloner. Piel de sapo, en favoritt blant våre lokale bønder, er en avlang melon som veier fra halvannen til to og et halvt kilo (3.3 til 5.5 lb), med grønt skall og mørk marmorert og gulhvitt fruktkjøtt, med lite aroma og en veldig søt smak. La Mancha-melonen kjennetegnes av sitt ikke-fiberholdige fruktkjøtt og sin store sødme og saftighet. Rochet-melonen, som har avlange frukter og veier mellom halvannen og to kilo (3.3 til 4.4 lb), har glatt, grønt skall og kompakt fruktkjøtt, en gulhvitt farge, lite aroma og en veldig søt smak. Denne spesielle varianten har imidlertid falt i unåde blant lokale dyrkere de siste årene.
Det finnes også Tendral, en vintermelon med rund eller avlang form som veier mellom to og tre kilogram (4.4 til 6.6 lb), med grovt, mørkegrønt skall og hvitt, smakfullt og søtt fruktkjøtt. Denne varianten er også dominerende i området rundt San Fulgencio og Elche.
