I Spania blir det obligatorisk fra 13. desember at etiketter på matvarer skal inneholde næringsinformasjon, bestående av energiverdier, mengde fett, mettet fett, karbohydrater, sukker, proteiner og salt. I tillegg, for at forbrukerne skal kunne sammenligne produkter, må etiketten inneholde denne informasjonen for 100 gram fast stoff eller 100 milliliter flytende.
Dette kommer som et resultat av anvendelsen av EU-lovgivningen om merking, det vil si forordning (EU) nr. 1169/2011 fra Europaparlamentet og Rådet av 25. oktober 2011 om matinformasjon til forbrukerne, som har vært i kraft siden 13. desember 2014, og regulerer merking, med unntak av informasjon knyttet til næringsverdi, som vil gjelde fra 13. desember 2016.
Annen informasjon kan legges til denne obligatoriske informasjonen på frivillig basis, inkludert verdien av andre næringsstoffer: enumettet og flerumettet fett, fleralkohol, stivelse, kostfiber, vitaminer og mineraler.
Synlig, lesbar og uutslettelig informasjon
Den obligatoriske næringsinformasjonen må være lett synlig, lett lesbar og uutslettelig. Utskriftsstørrelsen er regulert til å være lik eller større enn 1.2 mm og må vises i tabellformat, med mindre utilstrekkelig plass tilsier at den skal være i lineært format.
Videre, i tillegg til verdier per 100 g eller 100 ml, kan denne informasjonen også uttrykkes per porsjon eller forbruksenhet, så lenge hver porsjon eller enhet er angitt kvantitativt på etiketten som angir antall porsjoner eller enheter som finnes i emballasjen til hver vare.
Følgende varer er unntatt fra å deklarere næringsinnhold: produkter som ikke er bearbeidet eller herdet og kun består av én ingrediens, vann, salt, krydder, te, eddik, tilsetningsstoffer i mat, alkoholholdige drikker med over 1.2 % alkoholinnhold, matvarer der emballasjen er mindre enn 25 cm² (som individuelle syltetøy eller smørporsjoner til catering), blant annet. Uinnpakkede produkter er også unntatt, selv om informasjon kan gis frivillig, kun bestående av energiverdier eller energiverdier og mengder fett, mettet fett, sukker og salt, relatert til porsjon eller forbruksenhet.
Det spanske forbruks-, mattrygghets- og ernæringsdepartementet (AECOSAN) tilbyr forbrukeren en nettside med detaljert informasjon om dette emnet, for eksempel gjeldende lovgivning, informativt materiale, ofte stilte spørsmål og nye detaljer om merking.
