Når varmen øker, øker også mengden væske vi drikker, og vi drikker ikke lenger bare vann for å slukke tørsten. Det finnes en rekke drikker vi tyr til for å hydrere og nyte gjennom dagen, på fritiden med familie og venner. Men mange av oss vet ikke hvordan de mest populære sommerdrikkene kan bidra til og være gode for helsen vår.
Øl, en av de mest konsumerte drikkene i Spania, reduserer risikoen for å utvikle hjerte- og karsykdommer ved å øke det gode kolesterolet (HDL) og polyfenoler. Det beskytter mot nevrodegenerative sykdommer og forbedrer beinhelsen fordi det inneholder silisium. Det har også betennelsesdempende og antibiotiske egenskaper takket være humle, en av dens essensielle komponenter.
Det anbefales også på det sterkeste for idrettsutøvere, ifølge Carolina Perez, ernæringsfysiolog ved Quirónsalud Hospital Torrevieja. «Inntak av en moderat mengde øl etter intens aktivitet bidrar til rask rehydrering og bidrar til å forhindre muskelsmerter. Øl på grunn av smaken, aromaen og at det er kullsyreholdig, spesielt servert kaldt, er anerkjent som bedre enn vann i situasjoner der tørst ikke er en faktor, ettersom det er 2 % av dehydreringen som hjelper med sportsprestasjoner, men det er ikke betydelig nok til å bekjempe tørsten.»
Slush, en av de mest populære sommerdrikkene, en kald drikk som serveres mens den fortsatt er krystallisert. Sorbet er imidlertid et mellomting mellom slush og iskrem, den inneholder mindre fett enn iskrem, men mer sukker.
Hovedkomponenten i slush er vann, som utgjør omtrent 85–90 % av sammensetningen. Derfor er kaloriinnholdet ikke veldig høyt, rundt 60–70 kalorier per 100 milliliter. I tilberedningen brukes det ikke fett (i motsetning til iskrem), så det er ikke tilsatt fett eller kolesterol. Imidlertid bør forbruket ikke misbrukes, da det, selv om det ikke er noe fett, inneholder betydelige mengder sukker.
Fraværet av fett og kolesterol i slike drikker kan være positivt for personer med høyt kolesterolnivå i blodet som ønsker å nyte det av og til. Det er imidlertid viktig at inntaket av disse produktene bare skjer av og til for å unngå for mye sukker i kostholdet.
En annen uimotståelig drikk er horchata, som drikkes i to versjoner, flytende og slush. De grunnleggende ingrediensene er vann, tigernøtter og sukker. Horchata er en rik sukkerholdig energidrikk med sunt fett, sterkt anbefalt for alle aldre, men spesielt for pasienter med hjerte- og karsykdommer som ikke lider av overvekt. Den har også et betydelig kalsiuminnhold, som er sårt tiltrengt i perioder med amming, graviditet og vekst hos barn.
Den har lavt natriuminnhold og høyt kaliuminnhold, noe som gjør den svært egnet for pasienter med høyt blodtrykk. Den hjelper med å komme seg etter diaré på grunn av dens sammentrekkende egenskaper, og siden den ikke inneholder kolesterol, gluten eller laktose, er den egnet for personer med intoleranser. Horchata anbefales imidlertid ikke for diabetespasienter på grunn av det høye sukkerinnholdet.
Gazpacho, en annen av sommerens konger, beholder alle de ernæringsmessige fordelene til hver eneste ingrediens uten å bli nedbrutt av varmen som forårsakes av koking. «Vitamin C i paprika og tomat, vitamin E i tomatene og extra virgin olivenolje, antioksidanter som lykopen fra tomater, vitaminer for sommersolen og tar også vare på huden vår», sier ernæringsfysiolog Carolina Perez.
Den er full av fiber, som fremmer tarmpassasjen og rensing av kroppen vår. Den inneholder også mineraler som fosfor, jern, kalsium, magnesium, sink, kobber, kalium og natrium. Derfor regnes gazpacho som en isotonisk drikk på grunn av vanninnholdet og mineralsalter. Gazpacho bidrar også til å redusere blodtrykket. «Forbruk av de viktigste naturlige ingrediensene i gazpacho er knyttet til en reduksjon av blodtrykket. Hypertensjon er en tilstand som rammer 25 % av den voksne befolkningen og er den viktigste risikofaktoren for hjerteinfarkt og hjerneslag.»
Til slutt er andre brus som opplever en boom, spesielt blant idrettsutøvere, sportsdrikker, som fremmer atletisk ytelse og raskt bidrar til å gjenoppbygge tap forårsaket av intens trening.
Vanninnholdet forhindrer dehydrering, og konsentrasjonen av karbohydrater (6–8 %) er effektiv for å opprettholde væskebalansen, gi energi, opprettholde blodsukkernivået og akselerere absorpsjonen av vann. Elektrolytter bidrar til å opprettholde væskebalansen, nervefunksjonen og muskelkontraksjonen.
Mange eksperter er imidlertid enige om at hvis treningen varer i mindre enn en time, selv i en intens og varm atmosfære, er det tilstrekkelig å hydrere ved å drikke vann før, under og etter trening.
